Boa Vista (RR) conquistou oficialmente um título que já era motivo de orgulho local: a cidade é agora a Capital Nacional da Paçoca de Carne com Farinha, segundo a Lei nº 15.195/2025, publicada no Diário Oficial da União nesta quinta-feira (28).
O reconhecimento celebra um prato que é símbolo da cultura roraimense e mistura tradições indígenas e nordestinas. O prefeito Arthur Henrique destaca que a conquista vai muito além da gastronomia.
“A paçoca de carne com farinha é parte da nossa história, da nossa cultura e da nossa identidade. Receber esse título nacional é valorizar nossa tradição, que já conquistou o Brasil e o mundo”, disse o prefeito.
Em 2024, Boa Vista já tinha chamado atenção internacional ao entrar para o Guinness World Records com a produção da maior paçoca de carne com farinha do mundo. Em junho deste ano, durante a 25º Boa Vista Junina, o prato alcançou 1 tonelada e 547,5 kg, superando o recorde anterior de 1.356 kg, e foi servido a mais de 18 mil pessoas.
O título nacional veio por meio do Projeto de Lei nº 5.121/2023, de autoria do Deputado Federal Defensor Público Stélio Dener (Republicanos-RR), aprovado por unanimidade no Congresso. Para o deputado, a lei é uma forma de preservar e dar visibilidade à cultura roraimense.
“Essa paçoca é a história e o coração do nosso povo transformados em sabor. O título nacional reforça nossa identidade e mostra o que nos une em torno da mesa”, afirmou Stélio Dener.
Com a sanção da lei, Boa Vista se consolida como referência nacional da paçoca de carne com farinha, levando tradição, cultura e sabor de Roraima para todo o país.
